健康日本21（第二次）の食塩摂取目標を押さえよう

正解は 2 です

問題文：健康日本21（ 第二次 ）で平成34年度（ 2022年度 ）の目標として示されている1日当たりの食塩摂取量はどれか。

解説：正解は 2 です。健康日本21（第二次）では、生活習慣病予防の観点から栄養・食生活分野の目標として、1日当たりの食塩摂取量を8gに減少させることが掲げられています。日本人は諸外国と比較し食塩摂取量が多く、高血圧や循環器疾患の最大のリスク因子となるため、国を挙げて減塩に取り組んでいます。

選択肢考察

1. × 1.  5g

   WHOが推奨する値は1日5g未満ですが、日本の健康日本21（第二次）の目標値ではありません。現実的な達成目標として8gが設定されています。

2. ○ 2.  8g

   健康日本21（第二次）の平成34年度目標として示された1日当たりの食塩摂取量です。高血圧予防を主眼に設定されました。

3. × 3.  11g

   国民健康・栄養調査で示される日本人の平均的な食塩摂取量に近い水準で、これを減らすことが目標となっています。

4. × 4.  14g

   通常の日本人平均摂取量を上回る値で、目標値ではなく過剰摂取の水準です。

高血圧治療ガイドラインでは高血圧患者の減塩目標は6g/日未満とされ、WHOは一般成人に5g/日未満を推奨しています。健康日本21（第二次）の目標値8gは国民全体の実行可能性を考慮した設定です。加工食品や調味料、麺類のつゆなど「隠れ塩分」への意識づけが指導の要点です。